به گزارش پایگاه خبری خبر ماکو ، طرز تهیه اشکنه خوشمزه با تخم مرغ
اشکنه یکی از غذاهای ابکی خوشمزه و بسیار سریع است که طرفداران خاص خود را دارد. البته ممکن است برخی افراد ان را دوست نداشته باشند . ولی من شخصا عاشق ان هستم. این غذا یک غذای ابکی است که باید در ان نان ریخته و مثل ابگوشت بخوریم. پیشنهاد میکنم اگر تا بحال این غذا را نخورده اید حتما یکبار امتحان کنید. این غذا حاوی تخم مرغ است و فایده دارد.
نکاتی درباره طرز تهیه اشکنه خوشمزه
برای تهیه یک اشکنه خوشمزه به پیاز، روغن، گشنیز، زیره، سیبزمینی، شمبلیله و کمی آرد نخود نیاز داریم.
مواد لازم برای اشکنه شیرین عبارت است از روغن، پیاز، بادیان (یا بادیانه که به آن رازیانه هم گویند، گیاه از تیرهی چتریان و دارای انواع است. این گاه مصرف دارویی نیز دارد) زیرهی سبز و سیاه، شیرهی انگور، آب، فلفل، زردچوبه و زعفران.
مواد لازم برای تهیه اشکنه خوشمزه
مواد لازم برای تهیه اشکنه خوشمزه عبارتند از :
پیاز=۲ تا ۳ عدد
روغن=۱۰۰ گرم(۲/۱ لیوان سرخالی)
تخم مرغ=۳ تا ۴ عدد
شنبلیله خشک و نرم=یک قاشق سوپخوری
آرد=۲ قاشق سوپخوری
زردچوبه(در صورت تمایل)=یک قاشق مرباخوری
نمک و فلفل=به مقدار کافی
طرز تهیه اشکنه خوشمزه
برای تهیه غذای اشکنه باید ابتدا پیازها را ریز ریز کنید. سپس در ماهیتابه روغن ریخته و پیاز ها را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا کمی طلایی شود. در مرحله بعدی آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ می کنیم تا انها هم کمی سرخ شوند.
در این بخش باید زردچوبه را به ان اضافه کنیم . سپس ۳ تا ۴ لیوان آب داخل آن میریزیم و صبر می کنیم تا مایه بجوشد. وقتی چند جوش زد نمک و فلفل را هم به ان اضافه می کنیم.
در این مرحله تخم مرغها را در ظرفی جداگانه باید بشکنیم . سپس به ان کمی نمک می زنیم کمی نمک مخلوط میکنیم .
نکته مهم در تهیه اشکنه اینست که حال تخم مرغها را باید کم کم در مایه اشکنه بریزید و دایم هم بزنید تا تخم مرغها یکجا بسته نشوند. در غیر این صورت تخم مرغ ها تکه تکه در میاه میپند و شبیه تخم مرغ اب پز می شوند. وقتی دو سه جوش زد زیر حرارت را خاموش می کنیم.
زنگ تفریح : طرز تهیه کیک موز و گردو خیلی خوشمزه
امیدواریم از طرز تهیه اشکنه در این بخش از اسان طب خوشتان امده باشد. پیشنهاد می کنیم این غذا را در منزل تهیه کرده و امتحان کنیم. اشکنه غذایی با قیمت مناسب است که بسیار هم سریع اماده می شود.
نکته : در بالا در قسمتی گفتیم که فلفل را اضافه کنید. برخی ها در این قسمت سیب زمینی را مکعب مکعب میکنند و در اشکنه می ریزند که به ان اشکنه سیب زمینی می گویند.
